Duurzaamheid/maatschappelijk verantwoord ondernemen

De in 2009 op industrieterrein De Schooten in Den Helder nieuw gebouwde productiebakkerij van Puur Dunselman is energiezuinig gebouwd.

CO2 REDUCTIE/ENERGIEBESPARING
De volledige indeling van de diverse werkruimtes in het gebouw is afgescheiden door koelpaneelwanden. Buiten het feit dat deze wanden uiteraard zeer goed schoon te maken zijn heeft dit ook nog eens als voordeel dat het de ruimtes zeer sterk isoleert en daardoor zeer goed te verwarmen/koelen zijn. Voor het verwarmen en koelen van deze ruimtes is een VRF-hoog rendement luchtbehandelingssysteem geïnstalleerd. Dit systeem maakt gebruik van de warmte in het gebouw, wat middels een warmtepomp ook weer omgezet wordt in kou. Hierdoor wordt het milieu voor meer dan 400% minder belast dan met conventionele installaties. Voor de verwarming van het gebouw en de rijskasten wordt tevens gebruik gemaakt van de restwarmte van de koel- en vriesmotoren. Voor de vochtigheid van de rijskasten wordt gebruik gemaakt van koudwaterverneveling in plaats van stoom. Koudwaterverneveling verbruikt GEEN energie en ook wordt het milieu veel minder belast.

AFVALVERMINDERING
Voor de broodproduktie komt het meel niet meer in papieren zakken maar wordt alle meel en bloem aangeleverd met een tankauto en in de drie grote silo's geblazen. Hierdoor is er geen enkele verpakking meer nodig voor het vervoer van meel en bloem. De gist die vroeger in blokken verpakt in papier werd aangeleverd is tegenwoordig vloeibaar gemaakt en wordt in een tank van 300 liter geleverd. Hetzelfde geldt voor de slagroom die in het bedrijf verwerkt wordt ook hier wordt gebruik gemaakt van gekoelde tanks. Voor beide grondstoffen is dus geen enkele verpakking meer nodig. Waar mogelijk wordt de grondstof in een zo groot mogelijke verpakking ingekocht of eventueel in herbruikbare verpakkingen zoals kratten en kunststof bakken. Alle afval in het bedrijf wordt gescheiden. Oud brood wordt gerecycled door enkele veeboeren in de omgeving. Tevens wordt ander produkt wat over is geschonken aan de voedselbank om uiteindelijk zo min mogelijk weg te gooien!

SPONSORING/ONDERSTEUNING
Puur Dunselman ondersteunt al jaren enkele goede doelen/instanties in en om Den Helder zoals de Voedselbank, De Hospice, het Rolstoelbasketbasketbal en de Reddingsbrigade.

OPLEIDINGSINSTITUUT
Sinds jaar en dag komen leerlingen uit de hele kop van Noord Holland hun opleiding genieten bij Puur Dunselman, vooral in de combinatie werken/leren. Puur Dunselman heeft maar liefst zes! Gediplomeerde praktijkopleiders in dienst en heeft daarmee een leidende rol in het opleiden van nieuwe bakkers in de kop van Noord Holland.